Le Craulois fait découvrir la filière laitière aux collégiens En 2008, près de 250 collégiens de Saint-Brieuc ont découvert la filière laitière grâce à une initiative organisée par Terralies. Après avoir mis en avant la filière avicole en 2007, le salon de l’agriculture des Côtes-d’Armor a choisi de sensibiliser les élèves au monde du lait […]
Lancement du Ti’Pavez, le fromage fermier Breton: Fabriqué avec du lait entier, un soupçon d’algues et d’eau de mer, le Ti Pavez, le nouveau fromage fermier breton a été présenté, ce vendredi, chez Emmanuel et Karine de Rugy, éleveurs laitiers biologiques à la ferme du P’tit Bois à Meillac (35). La Chambre d’agriculture d’Ille-et-Vilaine et […]
Qu’est-ce que le fromage blanc fermier ? Le fromage blanc fermier, aussi appelé caillé ou faisselle selon sa méthode de fabrication, appartient à la famille des fromages frais. Apprécié pour sa texture onctueuse et son goût doux, il constitue une excellente source de calcium et de protéines. Comment fabrique-t-on le fromage blanc fermier ? Autrefois, […]
